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电热水壶锰超标 烧出来的水不能喝?

日期: 2017-02-16
浏览次数: 17
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发布日期: 2017-02-16
浏览次数: 17

 

  不锈钢电水壶几乎是家家户户都必备的一款小家电,用它烧水方便又快捷,家里有这种水壶的朋友差不多每天都会用到它。

可是用得越来越多,问题也会随之而来。

用这个钢壶烧水健康吗?烧水的过程中不会释放重金属锰吗?那每天摄入的锰这么多不会有害吗?

今天要告诉大家,用这个钢壶烧水没问题!

锰超标中毒?别瞎说

正规的不锈钢制品并不会有锰超标的风险,我们通过饮食摄入的锰也处于安全水平。

况且,「锰」并不是毒品,而是人体必需的微量元素。

锰(Manganese)是结缔组织、骨骼、凝血因子、性激素等的组成成分,对于脂肪与碳水化合物代谢、钙吸收、血糖调节等也不可或缺。正常的脑与神经功能,也离不开它的参与,锰不足会影响神经发育。

那需不需要担心不锈钢中的锰?

不用。

我国早在 2012 年就因新闻事件,抽查过现在市场上买到的不锈钢餐具、炊具了,检测结果表明:

不锈钢炊具确实会析出极微量的锰,但离中毒水平远着呢!

那我每天吃多少锰?

有朋友可能会问,那么我平时每天到底会吃到多少锰啊?

在国内,一个体重 60 公斤的成人,每天锰的推荐摄入量最少是 4.5 毫克,最多不应超过 11 毫克。

而从我国第四次全国营养调查结果来看,中国居民每天从膳食中摄入的锰是 6.8 毫克。

因此,我们日常的锰摄入是处于安全水平的,并不用太担心。

实际上,我们的胃肠道对锰的吸收率非常低,如果真的怕锰中毒,应该担心它从呼吸道进入人体。

一些特殊的行业和职业的工作人员,例如长期从事锰的开采、冶炼和加工以及电焊的产业工人,而且摄入的途径主要是呼吸吸入。

锰中毒的后期可能会出现类似帕金森综合征的症状,如全身性运动徐缓、广泛性硬化等等症状。

如果你不是上面说的职业,就不太需要担心饮食中摄入的锰哦,日常使用不锈钢电水壶或者锅是不会导致锰中毒的。

电水壶里没标号,有问题?

一些报道称:

如果电水壶中没有标号「304」钢材的高锰钢,就会析出很多的锰,很容易中毒。

这种说法是错的。理由有两个:

1. 钢的含锰量跟你吃进去多少没关系

不同材质钢材的锰含量与迁移量是没有任何必然联系的,两者之间也不存在简单的正比关系。

实际上,我们用的钢材都是合金状态,这些状态下金属的惰性会很强。也就是不容易溶解到食物里,不论是平时吃的醋、酱,加热,都没有那么让锰容易析出的。

2. 国家有规定和监管

不管是「304」还是其他什么数字,只要是经过了国家检查的用于制造食品的容器,就是符合了严格限制的。

直到目前为止,并没有发现由于使用不锈钢制品导致锰过量、锰中毒的案例。

因此,大家并不需要担心日常使用的不锈钢餐具、炊具。

 

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