世界首款用空气中捕捉的二氧化碳酿造的啤酒在美国市场亮相！

2026年3月，美国加利福尼亚州的一家手工啤酒厂Almanac Beer Co.与碳捕获技术公司Aircapture合作，推出了全球首款使用直接从大气中捕获的二氧化碳（CO₂）进行碳酸化的啤酒——Flow – Clean Air Edition（简称Flow – CAE）。这款啤酒于3月21日在Almanac位于阿拉米达的酿酒厂正式亮相，并在公开庆祝活动中与消费者见面。这不仅是啤酒酿造行业的一次创新，更是直接空气捕获（Direct Air Capture，简称DAC）技术在商业应用上的重要突破，标志着工业原料来源从化石燃料转向可持续大气捕获的转变。

啤酒酿造中的二氧化碳角色与传统挑战

啤酒酿造过程中，二氧化碳是不可或缺的关键成分。它不仅用于发酵后对啤酒进行碳酸化，使啤酒产生独特的泡沫和口感，还能延长保质期并提升饮用体验。传统上，啤酒行业使用的CO₂主要来自化石燃料工业副产品，如天然气加工或氨肥生产。这些来源不仅依赖不可再生资源，还会增加碳排放供应链的负担。随着全球气候变化问题日益严峻，CO₂供应也面临波动和价格不稳定的风险，尤其在疫情或地缘政治事件影响下，供应链中断时有发生。

Flow – Clean Air Edition啤酒则彻底改变了这一模式。它使用的CO₂是99.999%纯度的饮料级气体，由Aircapture的模块化DAC系统现场捕获。该系统安装在酿酒厂停车场附近的集装箱内，直接从周围空气中提取二氧化碳，无需运输化石来源的CO₂。这意味着啤酒的生产过程不再依赖传统化石燃料供应链，而是实现了“从空气到啤酒”的闭环。酿酒厂负责人Damian Fagan表示：

我们正在从环境中直接提取碳，这是一种革命性的方式。

直接空气捕获技术的原理与创新

直接空气捕获技术是应对气候变化的重要工具之一。它利用化学吸附剂或溶剂，从环境空气中分离并浓缩二氧化碳。即使大气中CO₂浓度仅约0.04%，DAC系统也能高效工作。Aircapture的设备采用模块化设计，便于安装在酿酒厂等工业现场，捕获的CO₂经过纯化后直接注入酿造过程，避免了长距离运输的能耗和泄漏风险。

在Almanac啤酒厂的演示中，参观者可以看到大气中的CO₂如何被捕获、液化并转化为啤酒气泡。这一技术不仅减少了啤酒生产的碳足迹，还为DAC的商业化提供了新路径。传统DAC项目多用于大规模碳移除或地下封存，而这款啤酒项目则展示了其在消费品领域的实际应用潜力。如果类似模式推广开来，DAC技术可能从高成本的“绿色溢价”转向具有经济价值的商业模式。

环保意义与气候影响

这款啤酒的推出具有显著的环保意义。传统啤酒碳酸化过程会间接依赖化石燃料，而Flow – Clean Air Edition则实现了真正的“大气负贡献”。CO₂原本会停留在大气中，加剧温室效应；现在它被捕获并被转化为消费者手中的饮料泡沫，相当于将部分大气碳“锁定”在短期消费循环中。虽然单款啤酒的捕获量有限，但这一示范项目证明了DAC在分散式、小规模场景下的可行性。

此外，Almanac Beer Co.承诺，将部分销售收益捐赠给Carbon180组织，用于推动美国碳移除政策的制定。这体现了企业社会责任与气候行动的结合。在全球范围内，啤酒行业每年消耗大量CO₂，如果更多酿酒厂采用类似技术，将有助于减少化石CO₂需求，并为DAC技术规模化提供市场驱动。

当然，DAC技术目前仍面临成本挑战。高能耗和设备投资是主要障碍。但随着可再生能源的普及和技术迭代，预计未来DAC成本将逐步下降。Aircapture的现场系统正是这一趋势的体现：它无需大规模基础设施，就能为本地企业提供纯净CO₂。