中秋临近，多地启动月饼市场专项检查：食品企业迎检自查清单，六条红线别碰

信源：各地市场监管部门 2026 年中秋月饼专项检查公开信息（贵州省局月饼生产规范提示、山东省月饼过度包装抽查实施细则 2026 年版 2026-08-24 发布、青岛四部门《关于做好 2026 年月饼市场监管工作的通知》、湖南溆浦县全链条专项检查 2026-09-09 等）；检验依据：GB 23350-2021（含第 1、2 号修改单）、GB 2760-2024、GB 7718（新版 GB 7718-2025 将于 2027-03-16 实施，监管鼓励提前换标）、GB/T 19855-2023

中秋未到，检查先行。9 月以来，多地市场监管部门陆续启动月饼市场专项检查：有的发布生产规范提示，严把原料关、添加剂关与标签关；有的发布过度包装监督抽查实施细则，明确以 GB 23350-2021 检验包装空隙率、包装层数与混装要求；有的开展从生产源头到流通终端的全链条检查，第三方抽检同步进行。对食品生产企业来说，这是一年一度的"例行大考"，也是一次检验自身体系运行质量的机会。

六条红线，先对照自查

1. 回收馅料与"三无"原料。严禁使用回收食品或回收馅料，严禁使用过期、变质及无生产厂家、无生产日期、无合格证明的原辅料——这是各省提示共同的第一条；
2. 脱氢乙酸钠。按 GB 2760-2024（2025 年 2 月实施），脱氢乙酸及其钠盐不得用于面包、糕点及焙烤食品馅料——今年是实施后的第二个月饼季，仍是各地抽检必查项。原料库、配方单、生产记录逐一核对，并要求上游供应商出具承诺或报告，防止原料带入；
3. 过度包装。包装层数不超过三层，空隙率与包装成本占比符合 GB 23350-2021，不得使用贵金属、红木等贵重材料，不得与其他产品混装；
4. 标签标识。按 GB 7718 现行版与《月饼质量通则》（GB/T 19855-2023）如实标注；"无糖""低糖"声称须符合 GB 28050；新版 GB 7718-2025 将于 2027 年 3 月 16 日实施，监管已鼓励提前换标——今年设计新包装的企业不妨直接按新版做；
5. 超范围超限量使用添加剂。防腐剂、着色剂、甜味剂逐项核对品种与限量，投料与领用台账完整；
6. 出厂检验与留样。未经检验或检验不合格的禁止出厂，生产与检验台账完整可溯。

迎检之外：把"节日专项"变成"体系日常"

专项检查查的每一个点，其实都是食品安全管理体系（ISO 22000/HACCP）里的常规控制项：进货查验对应采购控制，添加剂台账对应过程控制，出厂检验对应产品放行。迎检自查查出的问题，正确的处理方式不是"改完这一季"，而是回灌到体系的危害分析与操作性前提方案里——明年中秋检查前，这张清单上的项目应该全部变成日常记录里的既有动作。

来源：多地市场监管部门 2026 年中秋月饼专项检查公开信息及国家标准文本综合整理